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2021-04-02代怀孕服务 佚名

  【导读】无辣不欢的你简直无法接受淡淡的的炖鸡爪吗?有多少小伙伴爱吃辣的请举起你的爪子!特别是麻辣口味的鸡爪,不仅好下饭,而且当零食来吃也是极好的。妈网百科今天就和大家分享麻辣鸡爪的做法,教你麻辣鸡爪怎么凉拌,敬请关注哦!

  

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  麻辣鸡爪的做法

  每次上茶楼都必点豉油皇鸡爪,但是吃多了鸡爪,反倒觉得麻辣口味的鸡爪吃起来更有劲。尤其对于辣妹子来说,就连吃白饭都要下辣椒酱,那吃鸡爪的时候怎么能不辣?下面我们就来学习麻辣鸡爪的做法。

  主料:鸡爪

  调料:花椒、蒜头、黑芝麻、生姜、香葱、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、鸡精、盐

  做法:

  1、鸡爪洗净。准备一锅水,加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开,焯水2分钟。

  2、焯水后的鸡爪捞起来洗净,剁成块状。

  3、另外起一个煮锅,加入将料酒、花椒、生姜片、鸡精等各适量,倒入可以浸没过鸡爪的清水,开大火烧开,期间一直要搅拌。

  4、第3步的卤汁烧开后,将鸡爪倒进去,继续煮开后就可以关火了。

  5、调配酱汁:用姜末、蒜末、醋、辣椒油、鸡精以及生抽,兑成酱汁,吃鸡爪的时候蘸上麻辣的酱汁。

  妈网百科小贴士:在卤鸡爪的时候,不要卤得太烂了,不然口味会大打折扣哦。

  麻辣鸡爪怎么凉拌

  正所谓天下的美食都逃不过人类的聪明大脑,想要做出凉拌的麻辣鸡爪,下面就和大家分享一位网友的做法哦。特别是剁碎后的鸡爪做成凉拌and麻辣的手法,不得不让小编佩服!

  准备材料:

  主料:鸡爪适量(喜欢吃几个买几个)

  煮料:八角1-2颗,香叶2-3片,丁香、茴香籽、花椒粒少许。

  调料:食盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、花椒粉。

  凉拌麻辣鸡爪的做法:

  1、鸡爪让鸡肉店老板给剁碎:爪子的部分竖着切成两半,骨头的部分就横着切成两半,这样一只鸡爪就成了4块,啃起来忒方便。

  2、回到家立马将鸡爪洗干净,随冷水下锅,放入煮料,用大火煮开,同时撇去表面的血沫,水煮开后继续煮15分钟就可以了。

  3、重点的调料来了,上面准备材料的第三项,是做凉拌麻辣鸡爪的重头戏,将调料按照个人口味搅拌均匀即可。

  4、鸡爪煮好后立马捞起来,趁热倒入搅拌均匀的调料,此时的鸡爪最容易入味。

  5、然后将鸡爪放凉之后再开吃,这样嚼劲会更好。

  麻辣鸡爪放哪种辣椒

  喜欢吃麻辣鸡爪的人,对辣味是特别挑剔的,因为辣椒酱、辣椒粉、辣椒就有N种,不好好选择,可做不出来自己喜欢的辣味哦。那么麻辣鸡爪放哪种辣椒最好?

  1、建议买辣椒,表买辣椒粉!

  2、如果要大量做麻辣鸡爪的话,可以选择比较辣的“子弹头”,看起来短短的而且比较粗,就跟人的小指头那么粗,买的时候可以让店家帮你打碎。

  3、如果喜欢“呛”的麻辣,可以试一下“朝天椒”,这种辣椒多是湖南产的,用朝天椒做出来的鸡爪,吃一口立马能被呛到流眼泪哦。

  4、贵州花溪辣椒非常出名,胜在味道辣而不烈,外形看起来又红又亮。

  5、贵阳大方县的鸡爪辣椒,外形细长,表面有皱痕,因看起来像鸡爪子而得名,它的辣味适中,比较受欢迎。

  6、如果喜欢辣味可以停留很久的话,不妨试一下贵州遵义的绥阳辣椒,外形如小拇指那般长,比较粗,吃起来很香,并且辣味会停留很久,喜欢吃麻辣鸡爪的人,不妨试一下这个哦。

  麻辣鸡爪能天天吃吗

  麻辣鸡爪虽然好吃,特别是喜欢吃辣的人,根本无法抵抗麻辣鸡爪的诱惑,恨不得每天每顿都吃几个,不过那么辣的鸡爪可以天天吃吗?会不会引起身体不适?

  Q:麻辣鸡爪能天天吃吗?

  A:如果是自制的鸡爪可以吃多一些,毕竟麻辣的口味更能刺激胃口大开,适合平日食欲不振、寒凉体质的人食用,而且鸡爪含有胶原蛋白丰富,多吃可以美容。

  不过如果你是热底子的人,动辄就容易上火、口腔溃疡、长痘痘,就建议少吃麻辣鸡爪了,可以改吃炖汤的鸡爪哦。

  麻辣鸡爪哪些人不能吃

  在冬天是不是该吃点麻辣的才够暖?的确是,麻辣的食物光是闻一下就够开胃的,何况在冷冷的大冬天,吃上一顿麻辣鸡爪,真的好满足。但是小伙伴们也要注意了,麻辣鸡爪有哪些人是不能吃的呢?!

  Q:麻辣鸡爪哪些人不能吃?

  A:鸡爪一般人都可以食用,孕妇吃鸡爪的话最好以清淡的做法为宜,不能吃麻辣的鸡爪。

  如果患有肾病、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎、痔疮、心脑血管疾病的患者,都不适宜吃麻辣口味的鸡爪,而且红眼病和角膜炎患者也应忌吃。

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